1. 准备材料：西瓜300g、西米100g。
2. 将西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大块。
3. 锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。
4. 待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。
5. 降温后的西米放入大碗中。
6. 西瓜榨汁，再过滤一遍。
7. 将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。